|
|
Vegetarische Aardappel Peterseliekroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75gr.langkorrelrijst
2 grote aardappels,in stukken
2 rode uien,fijngehakt
1 teen knoflook,uitgeknepen
4 eetl.gehakte peterselie
6 eetl.sesamzaad
zonnebloemolie om te frituren.
Voorbereiding:
Rijst koken vlg. aanwijzingen op verpakking,en goed afgieten.
Uitspreiden op een bakplaat en volledig af laten koelen (af en toe omscheppen)
Intussen de aardappels in +- 15-20 min. zachtjes gaar koken, afgieten en stampen (goed fijn).
Bereidingswijze:
Doe de puree in een kom met de afgekoelde rijst,uien,knoflook,peterselie en zout en peper.
Meng goed door elkaar!
Vorm met Uw handen 8 kroketten van het mengsel,en rol deze door het sesamzaad.
Vehit een laagje olie van 1 cm.in een grote koekepan met dikke bodem en bak de kroketten 2-3 min.waarbij U ze draait tot ze aan alle kanten knapperig en bruin zijn.
|
|
|